Weißwein

In fast allen Weinanbaugebieten der Welt wird auch Weißwein erzeugt. Die Traubenfarbe reicht von Grüntönen bis hin zu gelb. Im Gegensatz zu Rotwein wird der Saft des Weißweins nicht mit der Beerenschale vergoren. Besonders wichtig bei der Weißweinherstellung ist das Entfernen der Stiele (sog. Entrappen) um Bitternoten zu vermeiden.

Die vielen verschiedenen Rebsorten, unterschiedliche Herstellungsverfahren und natürlich territoriale Besonderheiten führen zu einem sehr großen Spektrum an Geschmacksrichtungen.

Zum Ausreifen benötigen die weißen Rebsorten wesentlich weniger Sonneneinstrahlung und Wärme als Rotwein. Wobei dies innerhalb der unterschiedlichen Rebsorten stark variieren kann.

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Vina el Aromo Viognier 2024 0,75 Ltr.

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Weingut Jesuitenhof Dirmsteiner Riesling & Gewürztraminer feinherb 2024 0,75 Ltr.

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Behringer Gewürztraminer QbA mild 2022 0,75 Ltr.

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Cavalli Reserve White Blend 2024 0,75 Ltr.

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ROMOLUS Weißweincuvée Weißer Burgunder, Kerner, Gewürztraminer, Schönburger, lieblich 2024 0,75 Ltr.

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Behringer Gewürztraminer Auslese lieblich 2016 0,375 Ltr.

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Behringer "Grande Passione" Weißweincuvee trocken 2023 0,75 Ltr.

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Domaines André Aubert "Le Devoy Blanc" AOC 2024 0,75 Ltr.

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Idiom Viognier 2022 0,75 Ltr.

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Weingut Mindnich Gewürztraminer feinherb 2024 0,75 Ltr.

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