Weißwein

In fast allen Weinanbaugebieten der Welt wird auch Weißwein erzeugt. Die Traubenfarbe reicht von Grüntönen bis hin zu gelb. Im Gegensatz zu Rotwein wird der Saft des Weißweins nicht mit der Beerenschale vergoren. Besonders wichtig bei der Weißweinherstellung ist das Entfernen der Stiele (sog. Entrappen) um Bitternoten zu vermeiden.

Die vielen verschiedenen Rebsorten, unterschiedliche Herstellungsverfahren und natürlich territoriale Besonderheiten führen zu einem sehr großen Spektrum an Geschmacksrichtungen.

Zum Ausreifen benötigen die weißen Rebsorten wesentlich weniger Sonneneinstrahlung und Wärme als Rotwein. Wobei dies innerhalb der unterschiedlichen Rebsorten stark variieren kann.

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Weingut Jesuitenhof Dirmsteiner Riesling & Gewürztraminer feinherb 2024 0,75 Ltr.

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Cape Bridge Chenin Blanc 2025 0,75 Ltr.

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Villiera Dak Wijn 2020 0,5 Ltr.

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The Dome Chenin Blanc 2024 0,75 Ltr.

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Cavalli Chenin Blanc Unoaked 2025 0,75 Ltr.

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Cavalli Chenin Blanc Reserve 2024 0,75 Ltr.

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Cavalli Reserve White Blend 2024 0,75 Ltr.

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Domaine des Trottieres Anjou Blanc 9 1/2 AOC 2024 0,75 Ltr.

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Weingut Jesuitenhof Dirmsteiner Herrgottsacker Weißer Burgunder DQ trocken 2024 0,75 Ltr.

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