Pinot Meunier
Pinot Meunier
Diese seit etwa 400 Jahren im Burgund nachzuweisende Rebe ist mit ziemlicher Sicherheit eine Mutation des Pinot Noir.
Typisch sind ein leuchtendes helles rot in der Farbe, aromatisch, frisch mit zarten Gerbstoffen und eine fruchtige Säure mit mittlerem Körper im Geschmack. In der Cuvée gibt sie dem Champagner mehr Fruchtigkeit, Säure und Lebendigkeit.
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