In dem zweitgrößten Weinanbaugebiet Spaniens, Andalusien, werden auf einer Rebfläche von ca. 25.000 Hektar und einer Höhe von bis zu 700 Metern Trauben angebaut.
Dieses Anbaugebiet ist vor allem für seinen weltberühmten Sherry bekannt, dessen Hauptrebsorten Palomino und Pedro Ximénez sind, welche auf größtenteils kalkhaltigen Böden wachsen.
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