Weißwein

In fast allen Weinanbaugebieten der Welt wird auch Weißwein erzeugt. Die Traubenfarbe reicht von Grüntönen bis hin zu gelb. Im Gegensatz zu Rotwein wird der Saft des Weißweins nicht mit der Beerenschale vergoren. Besonders wichtig bei der Weißweinherstellung ist das Entfernen der Stiele (sog. Entrappen) um Bitternoten zu vermeiden.

Die vielen verschiedenen Rebsorten, unterschiedliche Herstellungsverfahren und natürlich territoriale Besonderheiten führen zu einem sehr großen Spektrum an Geschmacksrichtungen.

Zum Ausreifen benötigen die weißen Rebsorten wesentlich weniger Sonneneinstrahlung und Wärme als Rotwein. Wobei dies innerhalb der unterschiedlichen Rebsorten stark variieren kann.

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Domaine de la Cote de Fasse Chablis AOP 2022 0,75 Ltr.

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Weingut Jesuitenhof Dirmsteiner Riesling & Gewürztraminer feinherb 2024 0,75 Ltr.

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De Meye Chardonnay unwooded 2024 0,75 Ltr.

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De Meye Sauvignon Blanc 2023 0,75 Ltr.

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Middelvlei Chardonnay 2025 0,75 Ltr.

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Cape Bridge Sauvignon Blanc 2024 0,75 Ltr.

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Cape Beach Sauvignon Blanc 2023 0,75 Ltr.

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De Grendel Sauvignon Blanc 2025 0,75 Ltr.

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Whalehaven Sauvignon Blanc 2025 0,75 Ltr.

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