Weißwein

In fast allen Weinanbaugebieten der Welt wird auch Weißwein erzeugt. Die Traubenfarbe reicht von Grüntönen bis hin zu gelb. Im Gegensatz zu Rotwein wird der Saft des Weißweins nicht mit der Beerenschale vergoren. Besonders wichtig bei der Weißweinherstellung ist das Entfernen der Stiele (sog. Entrappen) um Bitternoten zu vermeiden.

Die vielen verschiedenen Rebsorten, unterschiedliche Herstellungsverfahren und natürlich territoriale Besonderheiten führen zu einem sehr großen Spektrum an Geschmacksrichtungen.

Zum Ausreifen benötigen die weißen Rebsorten wesentlich weniger Sonneneinstrahlung und Wärme als Rotwein. Wobei dies innerhalb der unterschiedlichen Rebsorten stark variieren kann.

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Maître Oliver Blanc Les Rivages 2023 1,0 Ltr.

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Weingut Jesuitenhof Dirmsteiner Riesling & Gewürztraminer feinherb 2024 0,75 Ltr.

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Weingut Kühling "Die Zwei" Weißer Burgunder & Chardonnay trocken 2024 0,75 Ltr.

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Behringer Gewürztraminer QbA mild 2022 0,75 Ltr.

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ROMOLUS Weißweincuvée Weißer Burgunder, Kerner, Gewürztraminer, Schönburger, lieblich 2024 0,75 Ltr.

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Hugo Casanova Antano Reserve Chardonnay 2020 0,75 Ltr.

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Vina el Aromo Chardonnay 2024 0,75 Ltr.

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Behringer "Grande Passione" Weißweincuvee trocken 2023 0,75 Ltr.

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Lauermann & Weyer Chardonnay QbA trocken 2021 0,75 Ltr.

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Metzger Pastorenstück Chardonnay trocken 0,75 Ltr.

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