Domaine des Deux Ruisseaux - Chateau le Thou – Languedoc

Die Familie Valéry produziert seit drei Generationen Qualitätsweine aus dem Languedoc. 1956 erwarb Gilbert Valéry die ersten 30 Hektar Rebflächen. Seine beiden Kinder Patricia und Michel Valéry erweiterten die Rebflächen auf ca. 135 Hektar, pflanzten noble Rebsorten und investierten in neue Kellertechnik.

Heute besitzt das Weingut 45 Hektar mit lehmigen von Kreidestein durchsetzten Böden in AOC „Coteaux du Languedoc“ und 85 Hektar auf sandigen, fluvialen Schwemmböden im „Coteaux du Libron“. Die unterschiedlichen Böden bieten gute Voraussetzungen für die Rebsorten Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Weine der Domaine des Deux Ruisseaux sind in Frankreich aufgrund ihrer klaren Stilistik und sauberen frischen Fruchtaromen sehr beliebt.

In 2008 übernahm die Familie Valéry die Produktion des Schlosses „Château Le Thou“. Ein altes antikes Aquädukt zeugt heute noch von den Spuren der Römer, die hier Wein anbauten. Heute wachsen auf 20 Hektar Rebflächen auf steinigen bis kiesig-lehmigen Böden Shiraz, Grenache und Carignan. Nur 45 km vom Mittelmeer entfernt sorgen frische Winde für eine gute Durchlüftung der Rebzeilen und bieten neben den guten Böden bestes Klima für den Weinanbau.