Rotwein

Die farblichen Nuancen von Rotwein reichen von hellem Ziegelrot über leuchtendes Rubinrot bis hin zu tiefdunklem Violett.

Hergestellt wird Rotwein aus blauen Weintrauben, deren Saft vorwiegend farblos ist. Die rote Färbung erfolgt durch die Beerenhäute. Die Dauer der Maischegärung bestimmt die Intensität der Färbung. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks oder Holzfässern, auch Barrique genannt, ausgebaut.

Die Dauer der Gärung und der weitere Ausbau im Keller beeinflussen maßgeblich den Charakter des Weins und die Lagerungsfähigkeit. Je länger der Wein auf der Maische bleibt, umso mehr Phenole und Tannine werden aus der Schale aufgenommen und sorgen für gute Bedingungen der Lagerfähigkeit. Für ein sehr langes Auslaugen wird besonders hochwertiges Lesegut benötigt. Außerdem wird der Wein ganz wesentlich durch die Rebsorte bestimmt.

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Quaranta Primitivo 2022 0,75 Ltr.

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Quaranta Primitivo / Syrah 2024 0,75 Ltr.

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Quaranta Negroamaro 2023 0,75 Ltr.

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Quaranta Negroamaro Passito 2021 0,75 Ltr.

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Quaranta Nero di Troia 2021 0,75 Ltr.

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Quaranta Primitivo di Manduria 2022 0,75 Ltr.

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Cantina Ionis Ater Premium Primitivo 2015 0,75 Ltr.

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Domaines André Aubert "La Serine Rouge" AOC 2023 0,75 Ltr.

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Château le Grand Retour Plan-de-Dieu Rouge AOC 2019 0,75 Ltr.

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Château le Grand Retour Excellence Plan-de-Dieu Rouge AOC 2019 0,75 Ltr.

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