Mittelschwer ausgebauter Wein mit Aromen von Schwarzbeeren, dunkler Schokolade und Kaffee. Feine Noten von Vanille und der Hauch von Zigarrenschachtel komplettieren diesen vielfältigen und komplexen Wein am Gaumen. Weicher, lang anhaltender Abgang.
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet und sortiert. Die Chargen werden anschließend eine Woche lang in offenen Edelstahltanks zweimal täglich im Pumpover-Verfahren umgewälzt. Nach der Pressung findet eine vollständige malolaktische Gärung statt. Die Reifung findet über zwei Jahre in 225 L großen französischen Eichenfässern statt, die zu einem Drittel das erste Mal befüllt werden.
Auf sehr lehmhaltigem Untergrund weisen die Weinberge der Helderbergregion einen großen Anteil der regionstypischen eisenhaltigen „Koffieklips“ auf. Dieser verleiht dem Wein - in Verbindung mit den kühlen Südwinden des Ozeans - seinen unverkennbaren Geschmack.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Farbe: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2020 |
| Geschmack: | trocken |
| Herkunftsland: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Wine of Origin Stellenbosch |
| Empfehlung: | Toller Begleiter zu rotem Fleisch und Wild. |
| Trinktemperatur: | Ca 16° – 18°C |
| Verschluss: | Kork |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol. |
| Säure: | 5,9 g/l |
| Restzucker: | 3,7 g/l |
| Hersteller: | Cavalli Wine Estate |
| HerstellerURLintern: | https://bremer-wein-versand.de/weingut-cavalli |
| Importeur: | H.M.Witt & Co GmbH; Julius-Faucher-Str. 32; 28307 Bremen |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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